Taraxacum

Одуванчик – многолетнее растение, принадлежащее к семейству Астровые. Встречается на всех территориях с умеренным климатом. Ранней весной из длинного, мясистого корня вырастают большие, зубчатые перисто-надрезанные листья, образующие плотную розетку. Все части растения производят горький млечный сок, белого цвета. На жесткой, цветочной стрелке появляются желтые соцветия, состоящие из цветов...

Съедобные каштаны

В простонародье каштаном называют плоды конского каштана (Aesculus hippocastanum), принадлежащего к семейству Сапиндовые (Sapindaceae). Каштаны является разновидностью растений семейства Буковые (Fagaceae), которые включают в себя и вид каштана посевного (Castanea sativa), чьи плоды пригодны в пищу.

Описание

Плоды посевного каштана – это колючие...

Плоды бертолетии высокой

В случае бразильского ореха можно сказать, что он является не тем, чем кажется, есть обоснование. Широко известный бразильский орех не является, типичным орехом, а плодом дерева внушительных размеров, известного под именем Бертолетия высокая (Bertholletia excelsa) и принадлежащего к семейству Лецитисовые.

Описание

Дерево растет до впечатляющего размера...

Алоэ

Несмотря на то, что алоэ не растет в естественной среде в России, зато давно и часто встречается в качестве украшения интерьера и является одним из самых интересных суккулентов, растущих в домашних условиях. Существуют сотни видов этого растения, отличающиеся в первую очередь размерами, формой листьев и расцветкой. Но среди множества видов в лечебных целях используются только два:...

Taraxacum officinale

Одуванчик обыкновенный, известный как одуванчик аптечный или одуванчик лекарственный, является диким растением, произрастающим в России, как правило, в низинах и в нижних горных районах. Среда обитания – это открытая местность, такая как пастбища, луга, поля, газоны, сады и огороды. Растение является трудно контролируемым сорняком из-за длинных и толстых кучевых корней. Тем не менее, это ценный...

Корень хрена

Хрен обыкновенный (Armoracia rusticana) – травянистое растение из семейства Капустные, которое является ценной специей и обладает лечебными свойствами. Корни двулетних растений достигают длины до нескольких десятков сантиметров. Снаружи они покрыты сливочно-желтого или светло-коричневого цвета кожей, а в середине находится белая, волокнистая мякоть. Надземная часть растения образуется из розетки...

Цветение крапивы

Крапива обычно ассоциируется с обременительным сорняком, чьи крошечные жгучие волоски, богатые кислотами (в основном муравьиной), впиваясь в кожу, оставляет неприятные и болезненные ожоги (поможет облегчить боль листья подорожника, шалфея, мяты, лопуха и даже сок крапивы). Не стоит недооценивать растение, ведь в его тканях, помимо кислот, есть множество ценных питательных веществ и минералов...

Корень имбиря

Имбирь в нашей стране до недавнего времени был растением почти совершенно неизвестным. Мало кто им интересовался, и найти его можно было в немногих магазинах. Однако в последние годы ситуация кардинально изменилась и желтоватого цвета, ветвистый, мясистый корень стал частым гостем на нашей кухне. Хотя растение имеет экзотическую родословную и в нашем климате для круглогодичного...

Ревень черноморский

Хотя у многих ревень может ассоциироваться с фруктами, он считается многолетним овощем. На одном месте выращивания может оставаться даже в течение более 10 лет, поэтому стоит очень тщательно подобрать для него место. В нашей стране чаще выращивают для декоративных целей в основном черноморский ревень (Rheum rhaponticum) и в равной степени используют его на кухне, где он хорошо...

Компот из тыквы

Большинство не раз делали, или, по крайней мере, употребляли какие-либо компоты. Это могут быть напитки только из одного вида фруктов, либо ассорти. Однако, редкость, когда этот компот из овощей. Во-первых, потому, что они не сладкие, во-вторых, ассоциируются больше с супом, чем с напитком. Исключением является тыква, из которой получится вкусный компот насыщенного цвета, который облегчит жажду в...

Лимонный фреш

Вода – это жизнь! Каждый день мы должны выпивать в среднем до 2 литров жидкости. Пить больше воды, желательно в летнее время, особенно жаркую погоду. Вода в отличие от многочисленных сладких напитков, отлично утоляет жажду, очищает организм. В сочетании с лимоном вода позволяет утолить жажду и благотворно влияет на организм человека.

Вода с лимоном - желаемый дуэт, который должен навсегда...

Оладьи из кабачков

Кабачок является одним из овощей, которые в последние годы приобрели популярность. Это не удивительно, так как это близкий родственник огурца и тыквы полезный и вкусный овощ, который можно приготовить по-разному. Он, правда, не очень подходит для потребления в сыром виде, но идеально подходит в качестве ингредиента в жареных, запеченных или тушенных блюдах, имеет прекрасный вкус в овощном рагу...

Поле кукурузы

Кукуруза является одним из старейших растений, собранных человеком в дикой природе. Пищевой частью кукурузы является – початок, состоящий из множества мясистых золотисто-желтых ядер. Нельзя представить лето без целой вареной кукурузы и ее консервированных зерен, добавляемых в салаты.

Калорийность

Калорийность кукурузных початков составляет около 143 ккал/100 г...

Кабачки с лимоном

Осень – лучшее время для подготовки консервации на зиму. Урожай отечественных овощей и фруктов является самым большим за этот период, поэтому их так легко достать. Независимо от того, собраны они с собственного участка или куплены на рынке, из них можно приготовить много вкуснейших маринадов, соков, джемов и варенья.

Обычно мы готовим овощи по известным рецептам. Тем не менее, кухня, в...

Страница 1 из 3