Чеснок (Allium sativum L.) известен как натуральный препарат универсального применения, поэтому стоит сажать его в нашем саду.
Регулярное употребление чеснока повышает иммунитет, предотвращает вирусные и бактериальные заболевания, заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей, а также грибковые. Чеснок содержит витамины C, B1, B2, B3 и PP, а также магний, кальций и железо. Этот овощ играет важную роль в мясной промышленности, консервировании и сушке. Он также важен для фармацевтической промышленности. Сорта с высоким содержанием соединений серы используется в производстве средств против вредителей.
Описание
Чеснок это многолетник, но в России выращивается как однолетнее растение. Он создает корневую систему, которая достигает 20-30 см вглубь земли и распространяется по горизонтали на 20 см. Из луковицы вырастают корни и длинные, темно-зеленые листья. Зрелый зубчик имеет 8-10 листьев, шелуха, чаще всего белая, розовая или светло-фиолетовая. Головка состоит из 5-20 зубчиков, которые образуют кольцо, окружающее стебель. Стебель достигает в высоту до 90 см и заканчивается цветоносом, в котором созревают воздушные луковицы.
Сорта
Различают два типа сортов чеснока – производящие соцветия (для осеннего выращивания) и непроизводящие соцветий (для весеннего выращивания).
Для потребления в сыром виде лучше всего подходят мягкие сорта. В мясной промышленности использует сорта с острым вкусом. Для фармацевтической отрасли полезными являются весенние сорта, содержащие большое количество эфирных масел.
Озимые сорта, рекомендуемые для выращивания осенью
- «Orkan» – средне-ранний, большие головки с зубчиками светло-коричневого цвета до светло-фиолетового;
- «Arkus» – средне-ранний, шаровидные головки с бело-серой шелухой и светло-бурой или фиолетовыми зубчиками;
- «Mega» – среднепоздний, большие головки с небольшим количеством плотно расположенных светло-фиолетовых или светло-коричневых зубчиков;
- «Orlik» – среднепоздний, шаровидные головки с мелкими зубчиками, светло-коричневого и светло-фиолетового цвета;
- «Zawrat» – ранний и средне-ранний, большие головки с бело-серыми зубчиками с фиолетовыми жилами.
Яровые сорта, рекомендуемые для выращивания весной
- Алейский – сбор урожая после посева составляет 125 дней. В луковице до 18 зубчиков. Можно собрать 0,8 кг на м².
- Гафурийский – созревает 90 дней. Луковица содержит до 18 зубчиков. Урожай 0,85 кг на м².
- Новгородский – новый сорт. Сбор урожая после посева составляет 120 дней. В луковице до 10 зубчиков. Урожай до 1 кг на м².
Выращивание
Чеснок будет расти как в сухом, так и влажном климате, в низинах и в районах предгорий. Это растение хорошо зимует, если перед наступлением заморозков успеет образовать корни. Вегетацию начинает при температуре 3-5° C. Низкие температуры (0-10° C) в начальный период вегетации оказывают благотворное влияние на формирование зубов. В фазе формирования головки чеснока, требует высоких температур и проявляет чувствительность к длине дня (особенно сорта, не производящие цветущие побеги). Чеснок требует плодородной почвы, которая хорошо удерживает влагу и хорошо проницаема, лучше растет на глинисто-песчаной почве. Оптимальный pH составляет 6,8.
После чего сажать чеснок
Чеснок можно сажать после зерновых (кроме овса), клевера, люцерны, бобовых, помидор и огурцов и трав. Выращивание после луковичных растений, повышает риск развития грибковых заболеваний.
Его можно выращивать рядом со свеклой, клубникой, салатами и помидорами. Неблагоприятным является соседство капусты, редиса и бобовых овощей.
Удобрение
Удобрение навозом поможет получить обильный урожай. Если вы планируете высаживать озимый чеснок, лучше всего применять перепревший навоз. В случае весенней посадки раскладываем его осенью. Доза составляет 30-40 т на 1 га. Не рекомендуется использовать минеральные удобрения.
В случае необходимости можно применить (доза на 1га):
- 85-100 кг N – 1/5 дозы перед посадкой, остальное в единичных дозах, чтобы избежать вымывания дождем;
- 85-100 кг P2O5;
- 130-200 кг K2O.
Удобрения фосфорные и калийные лучше всего вносить перед выращиванием чеснока или перед вспашкой. Поле площадью 1 га, можно внести 20-30 кг фосфата и 10-20 кг сульфата калия. Стоит применять удобрения, экологически чистые, произведенные из натуральных удобрений и обогащенные минеральными компонентами.
Размножение
Чеснок считается стерильным видом – плодовитая пыльца встречается редко и только у некоторых видов (например, Allium hymenorrhizum). Поэтому этот овощ размножается только вегетативно, путем посадки зубчиков или воздушных луковиц.
Болезни и вредители
Чеснок подвержен вирусным болезням:
- вирус мозаики лука,
- желтая карликовость лука,
- вирус полосатой мозаики лука,
Все вирусы распространяются тлей, поэтому профилактика должна заключаться в борьбе с этими вредителями.
Чтобы снизить риск возникновения заболеваний, необходимо соблюдать севооборот. Надо сажать только здоровые зубки, проверенные на наличие вирусов, фузариоза, бактерий и нематод.
Чеснок может быть атакован паразитами луковичных растений. Общий вредитель – это чесночная муха – коричневое насекомое внешним видом напоминает муху. Ее личинки питаются на листьях. Химическая обработка против вредителей эффективна только в период всходов, до появления 1-2 листьев.
Посадка
Чеснок проявляет низкую способность адаптироваться к другому климату, поэтому стоит сажать отечественные сорта. Сорта для осенней посадки дают больший урожай (90-250 кг с 1 м²), но хуже хранятся. Весенние, хорошо хранятся, но они дают меньший урожай (50-150 кг с 1 м²).
Озимые сорта сажают со второй половины сентября до третей декады октября. Выбираем зубчики, массой 1,5-3 г. Весенние сорта сажают до первой декады апреля. Чеснок, предназначенный для посадки весной должен зимовать при низкой температуре, в противном случае не образует головки. Сажают зубки, весом более 1,5 г.
Перед осенней посадкой вы должны выполнить вспашку на глубину 25-30 см, затем боронование. Если выбран весенний срок посадки, выполняется глубокая вспашка перед зимой, а весной боронование.
Если мы хотим посадить чеснок в саду или на участке, сначала обрабатываем и тщательно разгребаем землю. Перед посадкой почва должна быть хорошо увлажненной. Позже мы будем поливать чеснок во время засухи, с середины мая до середины июня, в дозах по 20 мм.
Сажают зубки вертикально, пяткой вниз, прижимаем их к земле, чтобы облегчить их укоренение. Весной сажают чеснок так, чтобы верхушка оказалась около 5 см под землей. Осенью глубина должна быть до 6-8 см. Рекомендуемый интервал между зубцами обусловлен их размером и составляет 6-10 сантиметров.
В открытом грунте чеснок высаживают рядами чрез каждые 30-40 см. Для домашнего использования чеснок можно выращивать с расстоянием между рядами 20-25 см. При неглубокой посадке необходимо защитить прорастающих овощи специальной сеткой, чтобы защитить их от птиц.
Для посадки также можно использовать воздушные луковицы. Этот способ достоин внимания из-за экономии. Для посева 1 га необходимо 100-200 кг луковиц или 250-1500 кг – зубчиков.
Для того, чтобы защитить плантацию от сорняков, испарения и замерзания, стоит укрыть чеснок сразу после посадки. Соответствующими материалами частично разложившийся навоз, скошенная и компостная солома или опилки с добавлением хвои.
