Горчица (Sinapis) – это вид однолетних растений, принадлежащих к семейству Капустных, также называется английской (Sinapis alba). Известна также, Г. черная (Brassica nigra), Г. сарептская, или русская (Brassica Juncewa).
Применение
Перечисленные виды используется в кулинарии, садовых посевах. Пищевая промышленность использует, семена, которые представляют собой компонент для изготовления пищевых продуктов. Горчицу подают к жирному мясу, тушеным блюдам, к капусте. Зерна, добавляют в маринады и для консервирования овощей.
Горчица белая имеет определенные лечебные свойства. Семена содержат минеральные соли, эфирные масла, белок и гликозиды, их употребление рекомендуется людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы. Конечно, требуется умеренное употребление, так как передозировка может привести к токсическому отравлению организма.
Преимущества
Горчица полезна для употребления, она также используется в садовых культурах, чаще высаживают обыкновенную или белую горчицу. Ее траву можно использовать вместо удобрения для других растений или использовать как травяной покров. Соцветия служат в качестве медоносов для пчел. Растение также обладает свойствами уменьшать возникновение нематод в почве и сдерживать слизняков. Тем не менее, не следует высевать там, где росла горчица овощи из семейства крестоцветных. Эта группа растений имеет фактически общих вредителей и болезни, чьи споры остаются в почве на несколько лет. По этой же причине, следует обработать семена перед посевом.
Описание
Белую горчицу не трудно распознать, у нее очень характерный внешний вид, это, быстрорастущее растение высотой 30-70 см с лировидными листьями, на вершине ярко-желтые, мелкие цветки, собранные в рыхлые соцветия. Растение цветет непрерывно до августа, служа медоносом для пчел и других насекомых. Верхняя часть стебля покрыта двустворчатыми стручками, в которых собраны в один ряд сливочные белые семена. После созревания оболочки стручка семена высыпаются. Этот способ размножения является основным, и если не следить за этим процессом, то растение станет сорняком.
Выращивание
У белой горчицы нет конкретных требований по выращиванию, допускаются различные условия. Растение лучше всего растет на влажных (но не мокрых) почвах, богатых кальцием и питательными веществами, предпочитает солнечное место. Довольно хорошо переносит низкие температуры, поэтому можно сеять семена очень ранней весной (середина марта). Если выращивать растения для зеленого удобрения, то посев можно передвинуть на значительно более поздний срок, то есть на половину или даже конец августа.
Посев
Горчица имеет относительно короткий вегетационный период (3-4 месяца), семена прорастают даже в не очень хороших погодных условиях. Поздний посев задерживает цветение, приводит к созданию большой зеленой массы, что позволит получить значительное количество зеленого удобрения. Растение растет быстро, заглушая сорняки.
Промежуточный посев горчицы выполняет очень важную роль. После сбора урожая овощей, места посадки остаются пустыми и подвергаются неблагоприятному воздействию солнца, ветра, дождя и всевозможных сорняков, глубоко растущих или с сильноразветвленной корневой системой. Посев горчицы на место, где росли овощи, вызывает уплотнение почвы и препятствует ее эрозии.
