Ревень, выращиваемый в огороде – ревень черноморский (Rheum rhaponticum), также известный как ревень садовый относится к популярным, и в то же время малотребовательным растениям, часто встречающимся в садах. Ревень черноморский прибыл в Европу из Азиатских районов, скорее всего, из Китая, где был известен уже в древности, хотя и рассматривался как лекарственное растение.
Ревень – многолетник с развитой подземной частью, состоящей из толстого корневища и многочисленных корней. Молодые растения характеризуются простым корнем, но вместе с ростом растения, образуются древесные ветвистые корневища. На вершине корневища находятся почки, из которых весной вырастают крупные листья, посаженные на толстых черешках, образующие съедобную часть растения. Черешки бывают красного, зеленого и зелено-красного цвета. Высота растения составляет 1,5 метров.
Пищевая ценность
Ревень садовый является растением с вкусными и сочными черешками. Его вкусовые качества определяются в первую очередь кисловатым вкусом. Он содержит, в частности, органические кислоты (яблочная, щавелевая, уксусная и лимонная), витамин C, витамины группы B, железо, магний, фосфор и кальций.
Уход
Ревень отлично растет в нашем климате, он морозоустойчив и растет на одном месте до нескольких десятков лет. Можно выращивать на солнечном и тенистом месте, хотя в первом случае раньше начинает давать урожай. Почвы предпочитает плодородные, гумусовые, достаточно влажные. Растет также на худшей почве, хотя даст меньший урожай.
Выращивание
Ревень выращивают из семян или делением корневищ в открытом грунте. Выращивание ревеня из семян, не рекомендуется для любителей, потому что оно требует отбора, учитывая очень большую изменчивость сеянцев, которые не должны повторить особенности материнских растений. Вегетативное размножение позволяет получить в скором времени крупные растения.
Для размножения выбирают разросшиеся, многолетние корневища, которые разделяют в осенний период (сентябрь-октябрь) с помощью острого ножа. Разделяя корневище, нужно получить саженцы, которые будут иметь, по крайней мере, две почки и несколько корней. После засыхания места среза, рассаду высаживают в открытый грунт. Черенки сажают на расстоянии примерно 1x1 метр. Помните, что корневище нужно покрыть слоем почвы на 2-3 см. Осенняя посадка обеспечивает лучшую акклиматизацию растения и высокий урожай. Если сажать ревень в весенний период, полученные осенью саженцы, следует хранить до весны, например, в темном подвале.
Уход за ревенем сводится к удобрению, поливу, прополке и удалению цветоносных побегов.
Удобрение
В связи с тем, что ревень производит очень много зеленой массы, очевидно, что ему нужны удобрения. Помните, что основой для его подкормки является использование органических удобрений. Минеральными удобрениями можно дополнять внесение органического удобрения.
Прежде чем приступить к посадке ревеня, удобряется грунт, хорошо разведенным навозом, который обеспечит необходимыми питательными веществами и улучшит структуру почвы, сделав ее лучше поглощающей воду. Безусловно, это повлияет на состояние растения, особенно в период наибольшего спроса на воду.
Ревень удобряют весной, перед началом вегетации, после сбора урожая и в осенний период. В весеннее время можно использовать компост, так же осенью, после сбора урожая применять минеральное удобрение, в соответствии с рекомендациями производителя. Каждые два года, в осенний период можно удобрить его навозом.
Хорошо удобренный ревень будет быстро развиваться и очень хорошо расти.
Сбор урожая
Урожаи в первый год выращивания небольшие, поэтому уборка проводится чаще всего на втором или третьем году выращивания. Сбор начинается в мае-июне, хотя можно его немного ускорить, путем мульчирования субстрата, соломой или покрытия пленкой или агроволокном. Наибольший урожай достигается между четвертым и восьмым годом выращивания. Урожай на второй год выращивания можно сократить до месяца, чтобы не ослаблять растения. В последующие годы, при хорошо разросшихся растениях, сбор может длиться даже до середины июля. Черешки следует ломать, а не срезать. Сбор урожая проводится чаще всего один раз в неделю, выбирая черешки, высота которых достигла примерно 25 см в длину.
Сорта
При выборе сорта, нужно знать, что растения отличаются скороспелостью, плодовитостью, размерами и цветом черешков.
Из сортов ревеня стоит выделить:
- «Карл Линней» – очень ранний и урожайный сорт. Зеленые черешки с нежной мякотью.
- «Вишневый» – среднеранний сорт со средней продуктивностью. Листовые черешки вишневого цвета, характеризующиеся очень вкусной мякотью.
- «Малиновый» – поздний сорт, красные черешки с сочной, красноватой и вкусной мякотью.
- «Сеттон» – среднепоздний сорт, красные черешки с немного терпкой мякотью.
Болезни и вредители
Ревень, как и большинство растений подвержен болезням и атаке вредителей. Восприимчивость растений зависит от устойчивости конкретного сорта и состояния растений. Из болезней ревеня, следует назвать, прежде всего, гниль корневую, гниль черешковую, ржавчину и ложную мучнистую росу. Ревень может быть хорошей добычей для улиток, тли и щавелевого листоеда и капустной совки.
Ревень садовый используется, прежде всего, в кулинарных целях. Можно из него приготовить очень вкусный компот. Будет дополнением для тортов, булочек, а также употребляется в сыром виде. Однако не переусердствуйте с количеством потребляемых черенков растения. Содержание щавелевой кислоты негативно влияет на человеческий организм – вызывает удаление из организма кальция и образование оксалата кальция, трудно растворимого, способного откладываться в виде камней в почках.
Для домашнего использования достаточно посадить в саду три саженца, которые после выращивания наверняка удовлетворят потребности всей семьи.
