Цикорий — это известное растение, и используется уже в течение сотен лет, принадлежит к семейству Астровые. Достигает в высоту чуть более одного метра. Цветки появляются на верхушках стеблей и открываются, только находясь на солнце. Цветки имеют светло-фиолетовый или бело-голубоватый цвет. С характерными лепестками, по бокам они гладкие, а на концах с зубцами. Листья имеют овальную форму и по краям могут быть зубчатыми.
Выращивание из семян
Место посадки должно быть солнечным. Земля может быть любой. Размножение семенами, высевать в середине лета, через несколько дней появляются первые всходы. Растения нужно проредить и оставить только самые сильные экземпляры. После цветения срезаем цветочные побеги, чтобы не ослабить растение. Если цикорий выращивается для сбора корней, то не следует допускать его цветения, так как это замедляет развитие корневой системы.
Сбор и хранение сырья
Семена для посева в последующие годы, собирают после цветения. Цветки и листья собирают летом. Корни выкапываются при необходимости, желательно у взрослых растений.
Лечебные свойства
Корни цикория очень популярны в качестве заменителя кофе. Листья этого растения, могут быть дополнением к различным салатам. Цветы, представляют собой прекрасное столовое украшение готовых блюд. Цикорий регулирует отток жёлчи, поэтому действует успокаивающе. Отвар из листьев оказывает положительное влияние на работу пищеварительной системы, в том числе и печени. Передозировка может привести к ослаблению мочевыводящей системы.
