Описание
Довольно крупное растение из семейства зонтичных, достигает до 3 метров в высоту. Естественное обитание в центральной и северо-западной Европе. Относится к группе двухлетних растений. Цветки мелкие, жёлто-зеленоватые, появляются на верхушках стеблей и собраны в соцветия в форме шара. После периода цветения появляются небольшие плоды, которые слабо держатся и легко падают на землю. Листья больших размеров, расположены на длинных черешках. Корешки и корневища этого растения имеют бурый цвет снаружи, но внутри они белые, мягкие. Дягиль имеет сильный насыщенный аромат, распространяющийся по всему саду.
Выращивание
Семена высевать непосредственно в грунт в августе. Земля для выращивания не должна быть бесплодна, но проницаемая.
Сбор и уход
В лечебных целях используется корень растения. Корни собираются осенью на второй год выращивания. Вначале удаляется часть растений, которая торчит выше 10 см над землёй. Затем корни аккуратно извлекаются из грунта, после чего очищаем их от земли, промываем и разрезаем вдоль. Температура помещения, в котором осуществляется сушка, должна составлять примерно 35–40 градусов по Цельсию. Сбор этого растения, особенно в жаркие дни, может вызывать аллергию (сыпь на коже).
Приправа и её применение
Специи из дягиля используют для производства травяных ликёров и кондитерских изделий.
Свойства и лечебное действие
Это растение очень богато различными лекарственными средствами. Содержит: дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла, флавоноиды и минеральные соли. Лекарственный дягиль стимулирует выработку интерферона, который существенно влияет на устойчивость организма. Кроме того, это растение иногда используется для улучшения правильной работы желудочно-кишечного тракта, увеличивая количество вырабатываемых пищеварительных ферментов. Снимает боли в животе и кишечнике. Повышает аппетит и обладает мочегонным эффектом. Действует успокаивающе, а масло из этого растения обладает бактерицидными свойствами. Принятие слишком большой дозы приводит к неэффективному воздействию.
Цветение
Лекарственный дягиль цветёт в период с мая по июль.
Примечания
В Средние века лекарственный дягиль считался эффективным средством удаления «ядов» из организма человека.
