Выращивание пекинской капусты в открытом грунте

Пекинская капуста - это популярный овощ, широко используются в кулинарии, однако, уже не так популярен в выращивании, особенно любительском. Такая ситуация объясняется тем, что выращивать пекинскую капусту сложнее чем, морковь, петрушку или свеклу. Чтобы добиться успеха в ее выращивании, необходимо ознакомиться с правилами выращивания пекинской капусты, только тогда есть шанс сделать салат из пекинской капусты, полученной из собственного сада. В этой статье, я постараюсь ответить на вопросы, связанные с ее выращиванием.

Пекинская капуста (Brassica pekinensis) - это представитель рода Brassica, причисляемого к семейству Капустных. Упомянутый род включает многочисленные виды.

Виды огородной капусты

  • Капуста кочанная (Brassica oleracea L. var. capitata)
  • Капуста брюссельская (Brassica oleracea L. var. gemmifera)
  • Цветная капуста (Brassica oleracea L. var. botrytis)
  • Кольраби (Brassica oleracea L. var. gongylodes)
  • Брокколи (Brassica oleracea L. var. italica)
  • Савойская капуста (Brassica oleracea L. var. sabauda)
  • Грюнколь (Brassica oleracea L. var. sabellica)

Пекинская капуста (Brassica pekinensis) родом из Азии. Капуста характеризуется оригинальной конструкцией. Овальные морщинистые листья в зависимости от сорта, от зеленого до кремово-желтого внутри, посажены на коротких черешках. Высота самых длинных сортов, может достигать примерно 40 - 50 см. Традиционные формы намного короче. Корневая система развита слабо и уязвима к повреждениям.

Знаете ли вы, что ...

Пекинская капуста - растение долгого дня, цветению которой способствует длинный день, а также более низкая температура. Безусловно, лучше выращивать ее, когда день короче, так как при длительном дне капуста даст цветонос, не образуя кочана.

Обработка почвы

Учитывая вопросы, поднятые выше, оптимальный срок начала выращивания пекинской капусты в огороде, это раннее лето (июль). Конечно, необходимо учитывать срок выращивания для определенного сорта, которые отличаются продолжительностью вегетационного периода, а, следовательно, и датой получения растения, пригодного для сбора.

Китайская капуста требует правильных климатических и почвенных условий. Нормальный рост овощей происходит, когда день короче, а температура с развитием растений снижается. Неправильные условия могут привести к выпуску соцветия.

Погода должна быть тихая и солнечная. Температура в начальном периоде, должна составлять около 20°C, а в период завязывания головки быть ниже, составив около 15°C. В заключительном периоде выращивания пекинской капусты, температура может быть ниже на несколько градусов. Стоит помнить, что пекинская капуста может выдерживать перепады температуры, даже на несколько градусов ниже нуля и даже еще ниже, около -5°C для взрослых растений. Подвергая овощи длительному воздействию низких температур, приведет к снижению качества урожая и продолжительности периода их хранения.

Почва должна быть с большим содержанием гумуса, богатой питательными веществами и достаточно влажной, но при этом проницаемой. Конечно, слишком проницаемая и тяжелая почва не подходит для выращивания пекинской капусты. Кислотность почвы должна составить около 6,5 и 7,5 рН.

Пекинская капуста

Выращивание и уход

Пекинскую капусту сажают не чаще, чем каждые 4-5 лет на том же участке. Избегайте посадки других капустных растений, это увеличивает вероятность заражения болезнью, характерной для этой группы растений. Особенно опасно заболевание капусты – кила.

Капусту можно выращивать после таких растениях, как, например, лук, горох, фасоль, картофель, салат, помидоры, морковь, зерновые, огурцы.

Методы выращивания

Из-за специфической биологии овощей, самый лучший период для начала выращивания, это июль. Конечно, выращивание возможно на более ранних сроках, но оно чревато большим риском и растения более подвержены, например, завязыванию соцветий, а также ограниченному завязыванию кочанов или завязыванию кочанов низкого качества.

Пекинскую капусту можно выращивать из рассады или из семян. Из-за слабой корневой системы, семена лучше посеять в подготовленную должным образом почву, или же выращивать из рассады в горшках. Конечно, возможно также выращивание в теплицах, особенно профессиональных, которые позволяют получить овощ уже в весеннее время.

Рассаду, для осеннего сбора необходимо подготовить в июле. Чтобы получить более сильные растения, китайскую капусту, лучше вырастить из семян посеянных непосредственно в открытый грунт. Ряды между растениями должны иметь ширину около 50 см, а между растениями около 30 - 40 см. В случае группового посева необходимо прореживание растений. Глубина посева 1 - 2 см. Через несколько дней после посева должны появиться молодые растения.

Пекинская капуста

Полив

Одной из основных процедур по уходу за пекинской капустой является полив. Нужное количество воды имеет решающее значение и определяет также количество и качество урожая. Пекинская капуста требует большого количества воды, особенно в период завязывания кочанов. Правильно подготовленная почва, богатая гумусом, позволяет больше поглощать (хранить) воды, а также не подвергается значительному вымыванию питательных веществ из открытого грунта.

Интенсивность полива должна быть адаптирована, имея в виду, что не только нехватка воды представляют собой угрозу для овощей, но также и ее избыток.

Удобрение

Пекинская капуста характеризуется коротким периодом роста, а при этом размеры овощей являются очень значимыми. Быстрый рост связан с большими требованиями, не только в поливе, но и подкормке. При удобрении следует учитывать, что пекинская капуста накапливает нитраты в листьях, поэтому мы используем их в нужном количестве, указанном в таблице ниже.

При выращивании пекинской капусты желательно внесение органические удобрений, которые могут быть дополнены минеральным удобрением в зависимости от ваших потребностей.

Перед удобрением минеральными веществами стоит выполнить анализ химического состава земли, потому что только тогда мы обеспечим рациональное внесение удобрений в соответствии с потребностями данных овощей.

Ориентировочное количество внесения удобрений при выращивании пекинской капусты

Срок использования

Доза

Навоз

Осень (За год до выращивания)

4 кг/м2

Суперфосфат тройной

Осень (За год до выращивания)

1,0 - 1,5 гр/м2

Калийная соль

Осень (За год до выращивания)

1,5 - 2,0 гр/м2

Аммиачная селитра

Перед посевом, перед посадкой рассады

2,0 гр/м2

Сульфат аммония

В период вегетации

1,0 гр/м2

Прополка

В период вегетации растениям необходима прополка почвы, что имеет решающее значение, особенно в начальный период. Через несколько недель, когда растения разрастутся и заполнят свободное пространство, сорняки не будет серьезной проблемой.

При удалении сорняков, будьте осторожны, чтобы не повредить корневую систему молодой капусты. Сорняки нужно удалять вручную.

Сорта пекинской капусты

При выборе сорта мы руководствуемся, прежде всего, сроком сбора урожая, восприимчивости растения к болезням, а также переносимостью переменных погодных условий. В ассортименте производителей семян, мы найдем разнообразные сорта пекинской капусты. Рекомендуем выбирать проверенные сорта.

В продаже чаще всего имеются семена пекинской капусты, которая пользуется большей популярностью.

Плантация пекинской капусты

Отдельные сорта пекинской капусты

‘Optiko F1’ - сорт гетерозиса (гибрид первого поколения обладают высокой урожайностью и устойчивостью к неблагоприятным воздействиям), ранний, пригодный для выращивания в открытом грунте и под пленкой. Менее подвержен яровизации, выращивание рассады начинается примерно за два месяца до ее высадки. Сорт вкусный и урожайный, с продолговатым цилиндрическим кочаном.

‘Hilton’ - сорт с продолговатым цилиндрическим кочаном, вкусный, выращивание которого начинается в июле. Можно выращивать непосредственно в открытом грунте или под пленкой. Сбор осуществляется после двух месяцев с момента начала выращивания.

‘Storido F1’ - сорт предназначен для сбора урожая в осенний период. Головки капусты плотные, большие, а период сбора урожая начинается после двух с половиной месяцев с начала выращивания. Сорт гетерозиса, хорошо хранятся.

‘Bristol’ - ранний сорт, который высевают в июне - июле. Менее склонен к цветушности, однако характеризуется более коротким периодом хранения. Сбор начинается после двух месяцев.

‘Capitol F1’ - сорт гетерозиса, характеризуется стройными, большими головками, вес которых может доходить до двух килограммов. Сорт осенний, хорошо хранятся. Урожай после двух месяцев от начала культивирования, т. е. семена могут выращиваться уже в июле, а в июле - августе высаживаем на постоянное место, сбор урожая в октябре - ноябре.

‘Bilko F1’ - гибрид с хорошими параметрами, отлично подходит для хранения.

Сорта китайской капусты различаются по форме.  Стоит знать, что помимо капусты с традиционными головками, вы можете приобрести также сорта с вытянутой головкой, так называемые Мичихили.

Болезни и вредители

Белая ржавчина на пекинской капусте

Так как все капустные, также и пекинская капуста подвержена многочисленным болезням и вредителям. Правильный выбор сорта и уход, снижают вероятность поражения.

Основные заболевания пекинской капусты:

Черная ножка

Грибковое заболевание, которое может поразить прорастающие семена или рассаду. В стадии рассады наблюдается сужение плодоножки и почернение. Следовательно, пораженные молодые растения падают и погибают. Болезнь может привести к очень большим потерям, так что не забудьте следовать принципам высева семян.

При борьбе с заболеваниями чрезвычайно важным является профилактика их возникновения. Лечение гораздо дороже, да и состояние растений ухудшается. В случае грибковыми заболеваниями важна правильная подготовка рассады, правильный посев семян, в соответствии с общепринятыми правилами. Посевной материал должен быть от проверенных производителей и характеризоваться высоким качеством. Семена должны быть обработаны средствами против болезнетворных болезней, а также вредителей.

Болезни способствует излишняя влажность почвы, низкая температура, слишком малое количество света, а также чрезмерная плотность посева. Рассаду следует регулярно проветривать.

В случае поражения мы удаляем все зараженные растения, а остальные нужно опрыскать соответствующим средством защиты для растений.

Кила

Распространенная и очень опасная бактериальная болезнь для капустных растений, которой способствует возбудитель Plasmodiophora brassicae. Так как в случае с черной ножкой и здесь необходима профилактика.

Симптомом заболевания являются многочисленные утолщения на корнях, являющиеся следствием поражения клеток, которые подвергаются деформации. Нарушается проводимость питательных веществ. Растение слабеет, желтеет, а при сильном поражении вянет и умирает.

Взрослые растения имеют большую вероятность выживания, но болезнь отразится на их качестве.

Заболеванию способствует кислая почва (не сажайте растения при pH субстрата ниже 6,5 - 6,0), высокая влажность грунта, плохоге качество семян. В случае поражении капусты килой, помните, следует удалить подземную часть растений, которая является источником повторной инфекции. При возникновении данной болезни, повторное выращивание капустных растений возможно после примерно 5 лет.

Подготавливая рассаду необходимо использовать почву без возбудителей или продезинфицировать ее в месте посева или обработать часть корня дезинфицирующим средством.

Серая плесень

Широко распространенное грибковое заболевание, поражающее множество декоративных растений, а также пекинскую капусту. Поражению подвергаются надземные части растений в период созревания кочана (период до сбора урожая), а также во время хранения. За поражения отвечает возбудитель Botrytis cinerea. На листьях появляются коричневатые пятна, на которых заметен сероватый налет.

Возбудитель зимует в остатках зараженных частях растений, которые становятся источником инфекции для следующего вегетационного сезона. Пораженные растения стоит опрыскивать 2-3 раза средством фунгицидного действия, например, Amistar 250 SC.

Ложная мучнистая роса

Болезнь особенно опасна для молодых растений, приводящая к их замиранию. Как правило, поражению подвергаются растения, выращиваемые для осеннего сбора. На листьях можно наблюдать белые пятна. При избыточной влажности на нижней стороне появившихся пятен можно наблюдать мучнистый налет. Пятна появляются на старых листьях, что приводит к их опадению. Заболевание сильно ослабляет растения, а через раны, возникшие после опадения листьев, могут проникнуть другие заболевания.

Болезни способствует чрезмерная влажность, чрезмерные осадки, низкая температуры, высокой плотности посадки.

Подготавливая рассаду необходимо использовать почву свободную от болезнетворных микроорганизмов.

Стоит помнить, что гриб зимует в остатках пораженных растений, которые необходимо обязательно удалять.

При появлении первых признаков заболевания растения следует опрыскать средством фунгицидного действия, например, Amistar 250 SC. Это средство также применяется бля борьбы с мучнистой росой.

Альтернариоз

Грибковое заболевание, за которое отвечают многочисленные грибы из рода Alternaria, отвечающие также за другие поражения. Альтернариоз проявляется появлением темных пятен на старых листьях. Темные пятна с более светлым, желтоватым краем. Источником инфекции могут быть, остатки пораженных прошлогодних растений, а также зараженная почва.

Используйте средство для защиты растений от альтернариоза, например, Amistar 250 SC или Zato 50 РГ. Опрыскивание необходимо повторять с интервалом в 7-10 дней.

Слизистый бактериоз

Бактериальная болезнь, за которую отвечают бактерии из рода Pseudomonas и Erwinia. Болезнь поражает растущие и хранящиеся овощи, образуя водянистые пятна. Инфекция проникает через механические повреждения, при высокой влажности. Чтобы ограничить ущерб для хранения следует выбирать  не перезрелые и не поврежденные головки капусты и хранить соответствующим образом.

Вредители пекинской капусты

При выращивании пекинской капусты опасность представляют также многочисленные вредители, самые важные из них мы перечислим ниже.

Блошки (Phyllotreta)

Небольшие, прыгающие вредители, классифицируются как жуки, зимующие в почве. Жуки питаются листьями, что вызывает потерю большого количества воды, доводя растение до увядания, и даже к остановке в росте. Вредители особенно опасны для молодых растений, посаженных на окраине плантации. Когда вы обнаружите присутствие вредителя, необходимо приступить к его ликвидации, делая опрыскивания, а при необходимости повторить лечение. Примеры средств защиты растений по борьбе с вредителями, Fastac 100 EC, Karate Zeon 050 CS, Decis 2,5 EC.

Совка капустная (Mamestra brassicae)

Совка вредитель, являющийся угрозой в фазе гусеницы. Личинки вначале желтоватые, затем более зеленые, она достигает примерно 40 мм в длину. Взрослые насекомые - это небольшая бабочка. В течении вегетационного периода, рождается несколько поколения капустных совок и это второе поколение представляет серьезную угрозу для пекинской капусты. Вначале гусеницы питаются на внешних листьях, и это подходящее время для борьбы с ними. Позже они проникают  вглубь кочанов капусты, не только засоряя ее экскрементами, но причиняют ущерб, образуя гнилостные процессы. Первый полет бабочек начинается весной (май-июнь), второй-летом (август-сентябрь). Куколки зимуют в почве, чтобы противодействовать появлению вредителя проводится глубокая вспашка, которая извлечет куколок из земли.

Проводить обработку следует, когда личинки находятся на внешних листьях овощей в мае-июне. Препараты, необходимые для борьбы с капустной совкой, напримери, Decis 2,5 EC, Fastac 100 EC, Karate Zeon 050 CS.

Капустная моль (Plutella maculipennis)

Взрослая особь - это небольшая бабочка. Опасность для пекинской капусты представляют небольшие гусеницы, которые приводят к повреждению роста, и, как следствие, к не завязыванию кочанов капусты. Вредитель обязательно должен быть обезврежен в момент появления первых гусениц. Гусеницы небольшие, достигают примерно 10-12 мм длиной, зеленые с темной головой.

С вредителем следует бороться в период появления первых гусениц, применяя инсектицид, например, Fastac 100 EC, Decis 2,4 EC, Karate Zeon 050 CS.

Репница (Pieris rapae)

Зеленая гусеница с желтыми линиями вдоль тела, обитает на внешних листьях капусты пекинской, а затем продвигается глубь. За год появляется два поколения репниц.

Бороться с вредителем следует, когда появляются первые гусеницы, используя, в частности, инсектициды, упомянутые для капустной моли.

Капустная тля (Brevicoryne brassicae)

Небольшое зеленоватое крылатое насекомое, питающееся соком растения, очень плодовитое, за сезон вырастает несколько поколений. Они вызывают деформацию листьев, и даже ограничивают завязывание кочанов, а самые молодые растения могут не выжить после атаки многочисленной колонии.

Для борьбы с капустной тлей можно применить инсектициды, которые упомянуты для капустной моли.

Количество тлей можно ограничить, удалив с плантации, остатки растений после сбора урожая и сделав глубокую вспашку.

Капустная муха (Hylemyia brassicae)

Опасный вредитель, представляет угрозу в фазе личинки. В течение года выводятся 3 поколения мух. Личинки мухи (белесые около одного сантиметра в длину), питаются на корнях и на корневой шейке. Личинки повреждают корневую систему, в результате чего растение будет ослаблено, появляются пятна, а в дальнейшем молодое растение погибает. Растения, зараженные вредителями можно легко вытащить из земли.

Чтобы защитить растения от капустной мухи обрабатывайте почву, используя соответствующие средства защиты сельскохозяйственных культур, а используйте специальную защитную сетку.

Пилильщик рапсовый (Athalia rosae)

Небольшое крылатое насекомое, питается листьями, что может привести к остановке в росте. Личинки этого вредителя очень прожорливые, так что в быстром темпе могут привести к большим потерям. Плантации должны проверяются каждый день, а в случае появления вредителя необходимо применять соответствующие средства защиты растений.

Капустница (Pieris brassicae)

Распространенный вредитель, представляющий угрозу для выращивания пекинской капусты в фазе личинки. Его гусеницы достигают более 40 мм длиной. Гусеница желтая с темными пятнами, ее легко идентифицировать. Вредитель выедает отверстия на листьях, не тронув проводящую систему. С вредителем бороться в период появления первых гусениц, применяя соответствующие средства, например, Fastac 100 EC, Decis 2,4 EC, Karate Zeon 050 CS.

Применение

Пекинская капуста пользуется большим спросом и имеет широкое применение в кулинарии, особенно азиатской. В русской кухне используется в основном для салатов.

Популярность овоща обусловлена, вкусовыми качествами, а также питательной ценностью. Пекинская капуста малокалорийная и содержит много ценных для организма компонентов. В ее химическом составе присутствует: белок, углеводы, витамин A, витамины группы B, витамин C, фолиевая кислота, цинк, железо, кальций, калий, магний, фосфор.

Заключительные замечания

Выращивать пекинскую капусту довольно хлопотно и для того, чтобы насладиться овощем хорошего качества, необходимо иметь хотя бы базовые знания в области ее роста, обеспечить правильные условия, а также защищать от болезней и вредителей. Пекинскую капусту рекомендуется выращивать для осеннего урожая.

Дополнительная информация

  • Название: Выращивание пекинской капусты: болезни, сорта и уход
Прочитано 674 раз

Видео

Как вырастить пекинскую капусту?

Оставить комментарий