Коктейльные томаты

Ни один овощ не пользуется такой большой популярностью, как ароматные и сочные коктейльные томаты. Коктейльные томаты очень полезны и отличаются изысканным вкусом. Возможности использования на кухне на самом деле бесчисленны. Помидоры являются компонентом летних салатов, закусок, холодников, освежающих соков и популярного лечо. Томаты чаще едят летом, они сохраняются до конца года. Идеально подходят для жарки, варки, консервирования и даже замораживания, поэтому являются отличным дополнением к соусам, средиземноморским блюдам (ризотто, пицца, спагетти) и супам (в основном томатного). Готовят также томатную пасту и кетчупы, в сушеном виде ароматизируют масла или добавляют в приготовленные или запеченные блюда.

Пищевая ценность

Коктейльные томаты состоят в основном из воды, поэтому обладают небольшой теплотворной способностью, содержащиеся питательные вещества неоценимы. В составе находятся минеральные соединения с калием на переднем плане (фосфор, кальций, магний, натрий), витамины (C и F, B, K), органические кислоты (фолиевая, щавелевая), биотин и много других ценных ингредиентов. Красные плоды богаты ликопеном (лучше усваиваются после обработки, в виде кетчупа или с добавлением жира), желтые и оранжевые содержат каротин.

Коктейльные томаты

Выращивание

Безусловно, каждый любитель этих замечательных овощей, хотел бы самостоятельно вырастить и без ограничений насладиться их вкусом. Для выращивания подойдет небольшой балкон с юго-восточной стороны и немного добрых намерений. Хотя крупноплодные сорта требуют западной стороны и обычно выращиваются под пленкой или в открытом грунте, но их меньший урожай, чем так называемых черри, поэтому коктейльные помидоры можно успешно выращивать на балконе.

Ящик для рассады

Рассада

Следует начать с подготовки рассады. Семена соответствующего сорта высевают в марте-апреле в ящики и держат в светлом и теплом месте. После появления 4 листочков на сеянцах, растения следует пикировать в отдельные контейнеры и установить в светлом и теплом месте, но без прямых солнечных лучей. Довольно трудно получить хорошую рассаду самостоятельно без наличия парника или теплицы (в неподходящих условиях быстро вытягиваются и подвергаются атаке грибковых заболеваний), поэтому лучше купить готовые, здоровые саженцы у проверенного заводчика или в садовом центре. На улицу высаживают после 15 мая независимо, будут ли выращиваться томаты в открытом грунте или на балконе. Для выращивания на балконе, глубина емкости не должна быть меньше 20 сантиметров, длина ящика около 40 см. Не следует высаживать больше, чем одно растение (сильнорослое), или максимум два (карликовое) в один ящик.

Рассада помидоров

Условия

Коктейльным томатам нужен легкий субстрат, богатый питательными веществами и гумусом. Им не нравятся холодные, тяжелые и влажные почвы. В ящике можно посадить в специальную смесь, предназначенную для выращивания овощей, хорошо растут в обычной земле для цветов. Томатам нужно удобрять, при выращивании для собственного использования, определенно лучше использовать природные удобрения, чем искусственные смеси (компост, биогумус, настой из крапивы). Особенно ценится настой крапивы, богатый минералами и важным для томатов калием, который способствует красивой окраске плодов. Другим условием успешного урожая является правильное место и температура.

Коктейльные томаты нуждаются в тепле и солнечном свете, следует посадить в достаточно ярком и теплом месте. Если выращивать на балконе, в период наибольшей инсоляции (в полдень), кусты должны быть затенены, чтобы не обжечь листья. Растениям не нравится засуха, поэтому почву в контейнере следует держать слегка влажной. В поддержании нужной влажности поможет мульчирование. При поливе избегать смачивания листьев, потому что помидоры этого не любят. Плоды в хороших условиях начинают созревать в июле-августе (в зависимости от сорта). При высоких температурах (выше 30 °C) или продолжительном холоде (температура ниже 10 °C) плодоношение может быть затруднено.

Рассада томатов

Сорта

Мелкоплодные сорта томатов не требуют опыления, более устойчивы к болезням, в отличие от их крупноплодных родственников, более ароматные и сладкие. При выращивании высокорослых сортов («Царское искушение», «Везувий» и сорта с почти черными плодами «Черная вишня»), придется привязывать или поддерживать опорами сорта с длинными кистями (желтые «Лимонная гроздь» или красные «Коралл» и «Пико»). В случае карликовых сортов («Балконное чудо», «Талисман», «Оля») опоры являются абсолютно лишними, как и удаление «пасынков» – побегов, произрастающих из пазух листьев.

Болезни

К сожалению, даже относительно устойчивые к болезни мелкоплодные томаты могут заболеть, томаты уязвимы перед грибковыми заболеваниями (серая гниль, фитофтороз, альтернариоз, антрактоз, бурая пятнистость листьев, черная гниль плодов, или гангрена сеянцев). Томаты подвержены и бактериальным заболеваниям (бактериальный рак, черная бактериальная пятнистость). Зараженные растения можно опрыскивать соответствующим препаратом (стоит начать со средств на основе растительных экстрактов), если процедуры не принесут результатов, зараженные растения вырвать и сжечь.

Видео

TdRBov3YyEE

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить