Головка чеснока

Богатая природная аптека предоставляет нам огромное разнообразие лекарственных веществ. Они скрыты в различных растениях и могут помочь избавиться от многих недугов и заболеваний. К таким препаратам, несомненно, можно отнести чеснок (Allium), который из-за чрезвычайно ценных свойств, можно без преувеличения назвать чудесным лекарством натурального происхождения. Родом он из многочисленного семейства Луковых и может похвастаться большим количеством видов. Несмотря на это, самый ценным из всех видов, является чеснок обыкновенный (Allium sativum).

Химический состав

Самая ценная часть растения – это луковица, состоящая из нескольких зубчиков закрытых в тонкой, внешней оболочке. Каждый зубчик состоит из мякоти, богатой многими лекарственными веществами. Здесь содержатся аминокислоты, сапонины, ферменты (например, аллицин), сахара, макро- и микроэлементы, минералы и редкие элементы (калий, кальций, магний, медь, железо, кобальт, хром, селен, германий). А также множество витаминов (A, C, B1, B2, B3, PP). За острый вкус и запах чеснока отвечает аминокислота аллиин и фермент аллицин. В результате происходящих между ними реакций, освобождается пировиноградная кислота и аммиак. Это происходит, только после измельчения зубчиков и вызывает не только появление острого запаха, но также гарантирует, что оба вещества приобретают бактерицидные свойства.

Стрелки чеснока

Лечебные свойства

Благодаря приведенной выше химической реакции, процесс, происходящий при раздроблении чеснока и вещества, содержащиеся в нем, имеют намного сильнее бактерицидное действие, чем некоторые антибиотики (например, пенициллин). Эффективно тормозят развитие особо опасных бактерий, таких как золотистый стафилококк или стрептококк. Поэтому наиболее часто применяются для лечения бактериальных, грибковых и вирусных заболеваний. Вещества, содержащиеся в чесноке, облегчают симптомы инфекции верхних дыхательных путей и полезны при лечении гриппа и простудных заболеваний. Несмотря на то, что он действительно эффективны и убивают инфекции без приема лекарственных препаратов, стоит помнить, что тяжелую и запущенную простуду не следует недооценивать, и если после нескольких дней лечения не наступает улучшение состояния здоровья, следует посоветоваться с врачом. Однако преимущества чеснока с его бактерицидными свойствами на этом не заканчиваются.

Полезные свойства

Следующую, важную роль он выполняет в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, так как помогает в борьбе с чрезмерной концентрацией "плохого" холестерина, снижает уровень сахара в крови и препятствует образованию тромбов и эмболий. Растертый зубчик чеснока также применяется наружно. Соединения, содержащиеся в нем, обладают способностью к нейтрализации токсинов, в том числе полученных из яда насекомых. Поэтому на укусы ос или пчел, стоит положить толченый кусочек чеснока, который не только смягчит боль, но также поможет избавиться коже от токсических веществ.

Перетертый чеснок

Чеснок также имеет определенные свойства, способствующие лечению воспаления уха. Однако ни в коем случае не вставляйте его зубчик в отверстие уха, а только приложите измельченный кусочек с внутренней стороны к больному месту, так как лекарственные вещества сами впитаются через кожу. С помощью компрессов из чеснока можно также облегчить воспалительные процессы и грибковые инфекции кожи. В последнее время проводятся также исследования, направленные на определение эффективности препаратов из чеснока в профилактике и лечении различных видов рака (например, желудка).

Как есть чеснок в лечебных целях?

Наибольшее значение и лечебные свойства имеет, разумеется, свежий чеснок, так как вся обработка (например, приготовление пищи), лишает его многих ценных компонентов. Очень распространенный способ при простуде, раздавленный зубчик чеснока, подается с теплым молоком (не горячим) и медом, или в виде сиропа (измельченные дольки засыпанные сахаром, легко пускают сок). Если по каким-то причинам не получается употреблять чеснок в сыром виде, стоит купить капсулы с экстрактом чеснока с аналогичным действием, что и его свежий аналог.

Чеснок на грядке

Неприятный запах

При всей пользе, имеется один минус – это конечно, резкий и сильный запах, с которым многие не могут смириться. Но стоит знать, что избавиться от неприятного запаха изо рта поможет: зелень петрушки, зелень укропа, листья мяты, яблоко или лимон, или раскусывание зерен кофе или гвоздики.

Чеснок в кулинарии является универсальной приправой. Таким образом, если на данный овощ нет аллергии, следует использовать его как можно чаще в любых блюдах, а также добавлять в сыром виде в салаты или сэндвичи.

Видео

3dXiW8nyt0w

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Название: Чеснок: состав, полезные и лечебные свойства